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Patata di Bologna

Patata di Bologna

Ha una forma ovale allungata, regolare, con polpa consistente e di colore tendenzialmente giallo paglierino, ha la buccia liscia con tonalità chiara.



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Costolette di agnello con fili di patate, di Michele Antenucci

Costolette di agnello impanate e fritte, con fili di patate ed asparagi e panna acida ai carciofi!         0


Gnocchi di patate alla Mortadella, di Ufficio IAT sovracomunale di Zola Predosa

Lessare le zucchine, la patata e l’insalata gentilina. Asciugare e frullare insieme alla panna e al Parmigiano Reggiano. Ridurla a fuoco lento senza portarla in ebollizione, fino a creare una composta verde omogenea. Tagliare la Mortadella a coriandoli piccolissimi. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata a cottura ultimata, scolarli, tirarli in padella con una [...]