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Olio Extra Vergine di oliva di Brisighella

Olio Extra Vergine di Oliva di Brisighella

E’ un olio dal colore verde smeraldo, con riflessi dorati, odore di fruttato medio o forte, con sensazione netta di erbe o ortaggi, sapore di fruttato con leggera sensazione di amaro e leggera o media sensazione piccante e con un basso livello di acidità. L’acidità massima, espressa in acido oleico, non è superiore a 0,5 grammi per 100 grammi di olio. Il “Brisighello” è frutto di una selezione dei “crus” della D.O.P. Brisighella.



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