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Grana Padano

Grana Padano

Formaggio di latte di vacca, semigrasso, a pasta cotta, a lenta maturazione, di forma cilindrica a scalzo leggermente convesso o quasi diritto con facce piane leggermente orlate, usato da tavola o da grattugia. La pasta è finemente granulosa, di colore bianco o paglierino. Se tagliato, si divide a scaglie. L’aroma è fragrante ed il sapore delicato.



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Crostata di zucchetti, di Chef di TER

Preparate la pasta frolla con gli ingredienti descritti e con essa rivestite uno stampo di 24 cm di diametro, tenendone un pochino da parte per fare le striscioline con cui chiudere la crostata. Preparate il ripieno con le zucchine, le uova sbatture, i dadini di mozzarella, il grana, sale e pepe e versatelo sulla frolla, [...]