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Pastasciutte




Pisarei e fasò di Chef di TER

Mettete la farina bianca a fontana sulla spianatoia, nel centro versatevi il pane grattugiato scottato in acqua bollente e pian piano impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed elastico. Fate dei cilindretti grossi come una matita e da questi ricavate gli gnocchetti, incavandoli leggermente con il pollice (i pisarei). Per il sugo: [...]