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Liquori




uova foto di epsos.de su flickr

Vov, di Chef di TER

Bollite il latte con lo zucchero e la vaniglia per 45 minuti circa (il tempo di bollitura regola la densità). A parte unite l’alcool e il marsala; aggiungeteli, lentamente, ai rossi d’uovo e poi mescolate energicamente. Versate il tutto nel latte bollito, quando questo si è raffreddato; mescolate normalmente e filtratelo con un filtro molto [...]


Nocino di Modigliana, di Barbara

Spezzate le noci in piccoli pezzi, aggiungetele poi gli altri ingredienti restanti e versate il tutto in una grossa bottiglia di vetro. Lasciate in infusione per 2-3 mesi in un luogo buio. In seguito, filtrate (utilizzando il filtro per il caffè) e imbottigliate. Lasciate stagionare fino a Natale. Più il nocino invecchia, più buono diventa [...]


Basilichino, di Luisa

Mettere in fusione alcool e foglie al buio per 10 giorni poi sciogliere lo zucchero nell’acqua calda, lasciare raffreddare e unire il tutto. Dopo 4 giorni filtrare. 4


Nocino, di nessuno2001

Lasciare in fusione, in un grosso vaso chiuso, tutti gli ingredienti per 40-60 giorni. Filtrare e imbottigliare. Lasciare poi stagionare il più possibile. 1