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Dolci




Torta di Zucca, di Isotta

Frullare la zucca con le uova ed il burro; quando è cremosa e morbida, aggiungere gli altri ingredienti (l’uvetta prima va ammorbidita nel maraschino). Mettere nel forno già caldo: 180° per 30 minuti. 2


Brazadela, di Natascia

Cottura: forno ventilato 10 minuti a 190 gradi e 20 minuti a 180 gradi. 1


Crostata di ciliegie, di Chef di TER

Snocciolate le ciliege e fatele cuocere con lo zucchero semolato e un pizzico di cannella, fino ad avere un composto simile alla marmellata. Intanto preparate la pasta frolla: mescolate la farina con il burro e lo zucchero al velo, amalgamate gli ingredienti ed aggiungete l’uovo, un pizzico di sale, la buccia di limone grattugiata, lavorando [...]


castagne secche, foto di Donatella Plastino su flickr

Tortelli Dolci al Forno Ripieni, di Paola

Cuocere in acqua le castagne secche e poi passarle con lo schiacciapatate; amalgamare con gli altri ingredienti del ripieno. Stendere la pasta e creare dei cerchi; farcire e ripiegare formando delle mezze lune; infornare a 200 gradi. 12


Sprelle di Carnevale, di Paola

Fare riposare l’impasto mezz’ora al fresco, quindi stendere la sfoglia e ritagliare formando un nodo; friggere in olio bollente o strutto e spolverare con zucchero a velo! 3


tagliatelle fritte, foto di fugzu su flickr

Tagliatelle fritte di Carnevale, di Chef di TER

Impastate la farina con le uova come per una comune pasta all’uovo. Tirate quindi una sfoglia di medio spessore, poi cospargetela con lo zucchero semolato e la buccia grattugiata dell’arancia. Arrotolate la pasta come fate per le tagliatelle, tagliandola quindi della larghezza di circa 1 cm. Lasciate la sfoglia arrotolata e friggetela in abbondante olio, scolatela poi su [...]