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Baccalà in umido, di Luisa


Ingredienti

  • 500 gr.ca.di baccalà
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 1 spicchio d'aglio
  • concentrato di pomodoro o 5 cucchiai di passata di pomodoro
  • latte e acqua qb
  • Esecuzione

    Baccalà a bagno tutta la notte in acqua tiepida per togliere il sale. Lavarlo bene e tagliarlo a pezzi, rosolarlo con prezzemolo e aglio tritato finemente, aggiungere il concentrato o la passata ,insieme al latte e acqua, lasciando cuocere pian piano una mezz oretta ca! aggiustare di sale e pepe a piacere..


    Consigli

    Per 4 persone. E' tutto un po' all'incirca...lo sto rivedendo con mia mamma..che cerca di ricordare,ma il più delle ricette che cucinava lei, erano come si diceva... un tanto all'occhio, imparava cosi, senza tante cose scritte..!!
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