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Pane, di MariaRosa


Ingredienti

3kg di farina 00, 3 cucchiai di strutto, 300g di lievito madre, 1 cubetto di lievito di birra, acqua, 1 cucchiaio da cucina di sale.

Esecuzione

Fare l’impasto e lasciarlo lievitare per circa un’ora.
Re-impastare dopo la lievitatura, quindi procedere con la formazione delle pagnotte; lasciarle lievitare per circa un’ora.


Consigli

Cuocere possibilmente in forno a legna.
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